Recept: Granola

Granola is hot, je hoort, ziet en leest het steeds vaker. Granola is een mix van noten, zaden, granen en soms fruit. Het lijkt op muesli alleen dan krokant door dat het in de oven wordt geroosterd. Je kunt Granola net zo eten als muesli door de yoghurt, kwark met of zonder vers fruit of als een snack. Granola kun je op vele verschillende manieren maken. Maak je eigen crea Granola of ga voor dit recept.

 

Ingrediënten                         Benodigdheden
100 gram havermout vlokken Weegschaal
50 gram ongekookte quinoa zaden Kom
50 gram pompoenpitten Mes
50 gram ongezouten noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten) Steelpann
2 el gebroken lijnzaad Bakpapier
2 el honing Bakplaats
1 el kokosolie Weckport
1 tl kaneel
Snufje zout

Eventueel kun je ook een handje gedroogd fruit, rozijnen of kokos snippers toevoegen.

 

Bereiding

  • Verwarm de over op 170 graden voor, bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Hak de ongezouten noten grof.
  • Meng de noten, havermout vlokken, quinoa, pompoenpitten, gebroken lijnzaad, kaneel en zout in een kom. Voeg het fruit, rozijnen of de kokos snipper niet toe.
  • Smelt de kokosolie en de honing al roerend in een steelpannetje.
  • Voeg de kokosolie en de honing toe aan het mengsel en roer het goed elkaar.
  • Verdeel de Granola goed over de bakplaat.
  • Rooster de Granola 20 minuten, schep de mengsel naar 10 minuten om. Wil je gedroogd fruit en/of kokos snippers toevoegen, doe dit in de laatste paar minuten.
  • Houd de Granola goed in de gaten want het kan hard gaan.
  • Laat de Granola af koelen en bewaar het in een pot.

 

IMG_2734-225x300IMG_2502-300x300IMG_2749-225x300