Recept; Bananenbrood

Recept bananenbrood

Een heerlijk recept van het populaire bananenbrood. Je ziet vele soorten recepten, met havermeel, volkorenmeel of net als dit recept met amandelmeel. Dit recept bevat ook Griekse yoghurt. Wil je dadels, noten of pure chocolade toe te voegen aan het brood, geen probleem deze ingrediënten kun je rustig toevoegen en zijn verwerkt in het recept. Bananenbrood kun je eten als ontbijt of neem een plakje mee als een heerlijk tussendoortje.

 

Ingrediënten
150g amandelmeel
100g zelfrijzend bakmeel
2 tl .bakpoeder
Snufje zout
2 tl kaneel
3 bananen
3 eieren
150 ml Griekse yoghurt
2 el. honing (Agave siroop of bruine suiker)
Olie om het cakevorm in te vetten
Eventueel
50g ontpitte dadels in kleine stukjes
50g ongezouten noten mix gehakt
50g pure chocolade   in stukjes

 

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet het cakevorm in.
  • Mix in een kom de amandelmeel, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en kaneel met het zout.
  • Prak de bananen in een andere kom, voeg de eieren, Griekse yoghurt en honing toe en mix het tot één geheel.
  • Voeg alle ingrediënten samen en roer alles door elkaar. Voeg eventueel de dadels, ½ noten of/en chocolade toe.
  • Doe de mix in de cakevorm. Bestrooi eventueel ½ noten eroverheen.
  • Laat het brood in 1uur en 10 minuten gaar bakken op 160 graden.

 

IMG_0664